【学校管理】关于开展长沙市中小学食堂标准化建设与管理工作的通知

为了推动学校食堂实现专业化管理、提供良好供餐环境和餐饮产品、体现育人功能、健全政策保障，促进学生营养均衡、健康发展，长沙市教育局印发了《关于开展长沙市中小学食堂标准化建设与管理工作的通知》（长教通〔2021〕112　号）。

一、文件依据

《学校食品安全与营养健康管理规定》（〔2019〕第　45　号令）

《湖南省校园食品安全“护苗”行动实施方案（2020—2022　年）》（湘市监食〔2020〕147　号）

《学校食堂建设和食品安全管理规范》

《长沙市校园食品安全“护苗”行动实施方案（2020—2022）》

二、工作目标

通过五年规划与建设，到2025年底前使全市90％的公办中等规模中小学及70％的民办学历教育学校食堂达到标准化食堂要求，鼓励更多的中小学建设食堂。

三、工作内容

全面推进全市中小学食堂基建、设施设备、工作流程、食品安全、营养标准建设与管理，落实学校食品安全主体责任，改善学生就餐条件，防控群体性食物中毒事故的发生。

四、工作措施

1、加强规划：各区、县（市）教育行政部门要制定相关工作五年规划，加强管理、加大投入，推动食堂建设和管理发展。

2、加强管理：实现中小学标准化建设“三化”管理，即硬件建设、管理制度、培训考核的标准化。

3、重点突出；减少资源浪费，增加农村地区学校食堂的经费投入。

4、任务明确：2021年认定一批创建工作基础条件较好的学校并启动标准化食堂建设创建工作，2022至2024年全面开展，到2025年底实现应建必建。整体工作分五年完成，每年申报、评估一批。

长沙市教育局

2021年12月17日